今日は、もう20年以上住んでいる埼玉県の代表的な発酵食品、しゃくし菜漬けを紹介します。
健康に良い、物凄い栄養を含んだスーパーフードが次々に色々と出てきます。 今日は、タイガーナッツを紹介します。
先日の発酵ツーリズム展のショップで買った、佐賀の松浦漬けを紹介します。
奇跡のアンチエイジング、若返りの水と呼ばれるハンガリアンウォーターを作ってみた
イカ墨を使うのは、何もイカ墨スパゲッティだけではありません。
色々な病気の根本原因なのが炎症です。そんな恐ろしい炎症と闘う食べ物の1つがローズウォーターです。
薬物を用いて直接的に治す西洋医学の限界から、古来から伝わるインドや中国の東洋医学が見直されています。
棗（ナツメ）は、古くから東洋では、薬用として食べられてきた果物です。
沖縄の伝統的な豆腐を発酵させた食品、「豆腐よう」を紹介します。
