グルテンフリーの期待値大！次のスーパーフードはパンノキ！

一時期、健康に良い食品として健康番組で紹介すると、翌日はスーパーの棚から消える、という現象が有りました。

また、ナタデココやアサイー、キヌアなど日本ではあまり知られていなかった食品がスーパーフードとして紹介され、ブームになっては去っていきます。やはり健康と言えば、食品に対する期待値は大きいのでしょうか。

今回は、次のスーパーフード候補を紹介します。

Mind Body Greenの記事『Ever Heard Of Breadfruit? Researchers Say It Might Be The Next Big Superfood』では、次のスーパーフードとしてパンノキを紹介しています。

パンノキという名前を聞いて、食パンのような形の実が気にぶら下がっているイメージが浮かびませんか？実際には緑色の丸い実です。

じゃがいもに似た食感で、蒸したり、茹でたり、焼いたりできますが、伝統的な調理法では火を使います。

ハワイ農務省によると、100グラムのパンノキには4グラムのタンパク質と5グラム強の繊維が含まれています。 また、マグネシウムやカリウムなどの栄養素の優れた供給源であり、適度なGI値を持ちながら、ルテインなどのカロテノイドを提供します。

粉にすると、グルテンフリーな粉として小麦粉の代替も期待できるそうです。

最近、小麦に含まれるグルテンが体に良くない、という話をよく聞きます。人類は長い間小麦を食べてきました。本当なのでしょうか。うどん県の人は気掛かりでしょうね。

今日は、次にブームが来そうなスーパーフードとしてパンノキを紹介しました。

勿論、3食きちんと栄養のバランス良く適量を食べるというのが基本中の基本、ケの部分です。ハレとしてスーパーフードをイベントとして楽しむという姿勢が良いと思います。

ホントにパンの味がするのか（そもそも紹介した記事ではジャガイモの味と言っているし）、ちょっと食べてみたいですね。

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