【番外編】これからの季節に気を付けたい、イヤな臭いを避けるまな板のメンテ方法

関東はなかなか梅雨入り宣言がでませんね。

ムシムシしていて1日中からっと晴れる日は無く、結構どんより曇っている時間が長いので、

素人考えでは梅雨入りしているのでは？と思ってしまいます。

これからの季節に怖いのが食中毒です。今日は食べ物ではなく、番外編としてまな板のメンテ方法を紹介します。

まな板のメンテ、どうしてます？変なにおいがしてませんか？

Mind Body Greenの記事『Wood Cutting Board Smelling Funky? 5 Ways To Keep It Fresh & Scent-Free』では、気になるまな板の匂いへの対応方法を紹介しています。

タイトルにWoodとあるので、読んでみると当然ながら木の性質を考慮した内容でした。

記事には、大きく５つのアドバイスが載っています。

1. Avoid serrated knives.（鋸歯状の包丁は避ける）
2. Always wash both sides of the board.（両面を常に洗う）
3. Wash it ASAP.（すぐに洗う）
4. Get rid of smells with lemon and salt.（レモンと塩で臭いを取る）
5. Use baking soda as a backup option.（代替策として重曹を使う）

もう少し詳しく、いくつか紹介します。まずは意外な盲点、まな板は両面洗っていますか？

木のまな板は水を吸収するので、常に両面を洗ってください。例え、いつも同じ面しか使っていなくてもです。これにより、水の吸収が均一になり、「木の繊維をより定着させます」

記事の抄訳です

次は当たり前のように思えるコレ、直ぐに洗っていますか？何か切る度に、まめに水洗いすることが大切です。

まな板を洗うことについて言えば、特に肉や魚、ニンニクなど、臭いのするものや生のものを切るときは、できるだけ早くしたいと思うでしょう。洗うのが早ければ早いほど、においが残るのを防ぐことができます。

記事の抄訳です

このように小まめにメンテすれば、たとえ梅雨の季節でも気持ちよく料理ができるでしょう。

今日は、木のまな板のメンテ方法を紹介しました。

実は、我が家はもう随分前から木製のまな板を止めています。セラミックのまな板のメンテ方法も記事にして欲しい所です。

せっかく料理をするなら、道具にも気を配って気分よく料理したいですよね。いつもと同じ作り方でも、少し美味しくなるかもしれませんよ。